martes, octubre 25, 2011

EL TURISMO VERDE, VOCACIÓN TURÍSTICA REGIONAL


El TURISMO VERDE a nivel mundial continúa en ascenso para el beneficio de muchas regiones que han logrado identificar el grado de aceptación entre los turistas procedentes de países del llamado “primer mundo” principalmente aquellos que habitan las grandes ciudades o selvas de cemento. Por años, la tendencia ha sido y continuará siéndolo, aprovechar las temporadas vacacionales para irse al mar con toda su familia, hasta la llegada de los llamados destinos verdes que cobran vigencia, principalmente entre algunos segmentos de clientes, veamos:
• Adultos mayores que disponen de una generosa porción de tiempo libre y dinero todavía “fuerte” para invertirlo en descanso y placer lejos del agobiante ruido de sus ciudades de residencia.

• Familias compuestas por padres jóvenes con hijos en edad escolar que han detectado que sus hijos, habitantes de las grandes ciudades no tienen forma de interactuar con el campo, por lo tanto y así suene extraño, no saben de dónde viene un huevo de gallina o como se da la leche que consumen en el día a día a punto tal que en cierta ocasión a un niño en la escuela le preguntaron que de donde venía la leche y su respuesta fue: “del supermercado maestra”. Para alejar sentimientos de culpa muchos padres han optado por llevar de vacaciones a sus hijos a destinos en donde poder interactuar con el campo y la naturaleza, poder escuchar los hermosos sonidos que en épocas pasadas fueron la materia prima para la creación de grandes obras de la música universal.

• Los viajeros en general que han detectado cómo su dinero rinde mas en estos destinos cuando se les compara con otros del llamado Turismo de Alta Gama como algunas islas del pacifico sur en donde es común denominador escuchar de habitaciones de 500 y más dólares/noche. Traigo a colación, no hace mucho, en un exitoso hotel de una isla cercana, al ver a una familia de turistas procedentes de Alemania por tercera vez en el hotel en un periodo de vacaciones, al preguntarles la razón por la cual estaban repitiendo destino, su respuesta fue: “ Mire usted, somos mi esposa mis 3 hijos y yo, el invierno es muy largo, las vacaciones de mis hijos también, y en las edades en que están, solo quieren discoteca y estar en la casa haciendo pereza y desocupando la nevera a un ritmo insostenible; para resumirle, me sale más económico estar acá con ellos, incluidos los boletos aéreos de estas aerolíneas charteras que abaratan los viajes de vacaciones; ah y si se fija, somos varios los turistas en el mismo plan, inclusive varias parejas de jóvenes recién casados que ya van por su tercer viaje de luna de miel a diferentes destinos porque les sale más económico que pasar el fin de semana en casa”.

In interesante ver el auge de residentes en ciudades como Houston, Atlanta, Miami y cercanías, los viernes de Puentes o Long Weekends como los llaman allí, ávidos de montarse en un avión que los lleve a un destino de menos de 4 horas para disfrutar de un fin de semana diferente; son turistas que van a dejar unos dólares en estos destinos por concepto de 2 o 3 noches de alojamiento, comida, diversión tours locales y mucho mas; valdría la pena procurar penetrar mas estos mercados de turistas que demandan todos estos servicios; hay que racionalizar la demanda de los vuelos a unos porcentajes de viajeros étnicos versus turistas extranjeros, caso contrario, estamos desaprovechando la oportunidad que Spirit Airlines nos ha puesto en bandeja.

Hasta la próxima,

El turismo Verde es para apreciarlo, SIN LA SWINGLIA castrando la vista del hermoso paisaje cafetero.

ivanres49@hotmail.com

martes, octubre 11, 2011

TEMAS DE GASTRONOMIA Y EL QUINDIO


Este fin de semana que pasó mi dedicación fue casi total a los temas gastronómicos, esto en el marco de la VI feria Gastronomía 2011 que tuvo como escenario las modernas instalaciones de los espacios recién inaugurados de Corferias en Bogotá.

La muestra este año ha estado de primera; para los amantes del buen comer y beber (la segunda pasión después de de la otra que sabemos), el poder alternar con reconocidos chefs de talla internacional como Juliana López, Pedro Lambertini y Fernando Trocca, que hicieron compañía a los nuestros fue muy enriquecedor; además de esto, pudimos ver una muestra industrial especializada como solo se ve en otras partes del mundo.

Recomiendo a los actores del quehacer gastronómico regional que no se pierdan estas oportunidades y asistan a eventos de este tipo: La capacitación constante, la actualización y el poder tener acceso a nuevos productos son parte fundamental de una profesión como la suya. Durante el recorrido el pasado sábado tuve el placer de saludar a algunos actores regionales: Colegas del SENA, de la Escuela Gastronómica de Occidente sedes principal Cali y Pereira, y Restaurante Bakkho de Calarcá.

Es una paradoja que mientras que en Colombia cada año que transcurre vemos más eventos dedicados a la gastronomía y las bebidas, en nuestro Quindío un evento que arrancó tan bien como lo fue QUINDIO CAFÉ Y SABOR, no haya prosperado luego de varios años de existencia. Los invito a que analicemos conjuntamente el desarrollo que se viene dando en la región con la llegada al escenario de nuevas propuestas gastronómicas (algunas de ellas de corte internacional), tal es el caso de las cocinas Italiana, Francesa, Peruana, Argentina, Oriental, Cocina de Autor, típica, típica temática, cafés gourmet; cada una de estas una alternativa distinta para satisfacer a los residentes y a las corrientes turísticas de nacionales y extranjeros que nos visitan durante todo el año. Personalmente, siento gran placer y regocijo cuando veo los restaurantes con turistas; lo único que deseo es que todos y cada uno de ellos se lleven la mejor impresión con respecto a la oferta gastronómica regional.

En varias ocasiones muchos colegas me han preguntado cómo sacar el mejor provecho de una feria, cualquiera que sea su índole; lo primero que deben hacer es documentarse al máximo vía internet. CORFERIAS, http://www.corferias.com/ publica un calendario para todo el año en donde están todos los eventos en orden cronológico; denle click al de su interés y recorran fechas y horas, temas, muestra empresarial, ubicación por pabellones y todo lo demás, de esta forma ganan tiempo. Recuerden que solo se tienen unas pocas horas del día y tenemos la tendencia a invertir tiempo en temas que no son de nuestro interés, a recoger folletos y tarjetas que luego descartamos cuando llegamos a donde nos estamos alojando.

En una feria como esta, en donde la pasión por la comida y las bebidas (con énfasis en el vino) nos tientan por doquier, es recomendable no sobrepasarse, especialmente los que están de conductores designados. Si usted es uno de ellos recuerde que hay degustaciones por doquier, que en el mismo recinto ferial muchos restaurantes de renombre colocan una muestra abierta al público y las casas de licores ofrecen sus productos con unos descuentos que bien valen la pena aprovechar.

Creo que la ocasión es propicia para recomendar a los candidatos que incluyan en sus planes la posibilidad de apoyar a los empresarios de la región para que lleven a cabo partir del 2012 EL GRAN SALÓN DE LA GASTRONOMIA QUINDIO, espacio en el que tendrían cabida restaurantes, sitios de diversión nocturna, cafés gourmet, vinos, licores en general, la academia especializada, las muestras empresariales y de proveedores para la industria.

Soñar no cuesta nada.

Hasta la próxima

Ivanres49@hotmail.co

martes, octubre 04, 2011

Semana de receso estudiantil

No obstante haber tocado este tema en el pasado, la ocasión es propicia ad portas las fechas de la referencia. Según el calendario escolar 2011 del ministerio de educación (http://www.mineducacion.gov.co/cvn/1665/w3-article-252355.htm) la semana de receso estudiantil está enmarcada entre el domingo 9 y el sábado 15 de octubre; esto significa que el turismo nacional se activa prácticamente a partir del sábado 8 de octubre hasta la noche del domingo 16 inclusive: 9 noches de alta demanda versus 2 noches del puente tradicional de octubre en donde están ubicadas las fiestas de aniversario de Armenia; 7 noches adicionales a las del puente, que le dan a nuestro destino una gran ventaja comparativa que hay que saber aprovechar para agregar más ocupación. Esas siete noches agregan 2% más de días al calendario de alta temporada.
Lo ideal, para sacarle un mayor provecho a esta ventaja es una programación alrededor de las fiestas anteriores al puente, con énfasis en experiencias dirigidas al segmento infantil y juvenil: Programación cultural y académica, turismo de aventura, campamentos estudiantiles que pueden tener una gran aceptación dado que el receso es solo para los estudiantes; hay allí una oportunidad para nuestra región. El grueso del turismo de los menores y los adolescentes se regresaría a sus lugares de residencia el sábado/domingo mientras que otros se quedarían acompañando a sus padres los días de las festividades, generando una buena ocupación y demanda de todos los servicios de la cadena del turismo hasta el día lunes, fin del puente.

Hasta ahí todo bien, lo que sigue es dar a conocer los planes y paquetes a través de:

  • Los canales o vehículos de promoción llámense medios masivos tradicionales tales como periódicos, revistas, radio y televisión entre otros: Al momento, existe un plan de medios en radio para Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla, siendo adecuados los programas escogidos y los horarios. Sugiero que este plan sea comunicado a todos los prestadores de servicios del Quindío para que estén preparados a recibir llamadas de los clientes potenciales; normalmente, cuando un cliente recibe un estímulo a través de un mensaje comercial, su primera reacción es llamar para saber más al respecto de lo que está leyendo, viendo o escuchando, por esta razón tenemos que estar preparados para responder adecuadamente.
  • Redes sociales: Facebook, Trip Advisor. Twitter, entre otras.
  • Páginas web referentes al Quindío Turístico: Gobernación y alcaldías coordinadas y generando los mismos mensajes promocionales para lograr así una mayor penetración en la mente de los consumidores (mismos textos e imágenes en aquellas páginas más visitadas).
  • Fam Trips (Viajes de familiarización por parte de agentes de viajes para conocer el destino) ya han estado en la zona, invitados por el Fondo Mixto de promoción del Quindío, varios agentes de viajes de Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, Bucaramanga, Cúcuta, Medellín y Bogotá. Hay que hacer seguimiento a estas agencias para determinar si efectivamente los esfuerzos de traerlos hasta acá están dando los resultados esperados.
  • Press trips (Viajes de periodistas) invitaciones a periodistas especializados de los medios en turismo para que luego escriban o hablen sobre el destino. La idea es crear una programación “in situ” de estos viajes que despierte interés en ellos.
Mi sugerencia a futuro es la de incluir estas acciones al lado de las que ya hay en el Plan de Marketing 2012 para el destino, y para cada una de las empresas de la cadena del turismo regional.

Una recomendación para los actores de la Ruta del Café Quindío y del Paisaje Cultural Cafetero: Hay que procurar una solución al tema de la Swinglia de altura.

Hasta la próxima

ivanres49@hotmail.com